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咖哩牛肉飯配西蘭花
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阿軸

老公是個超級愛吃咖哩牛肉的貨，做過好多次，第一次在裡面加了牛筋，可是四十分鐘的時候牛肉就燉好了，但是牛筋一點都不軟，我只能將牛肉撈出來，再繼續燉牛筋，唉，牛筋燉了兩小時，我的心哇涼哇涼~

時間:10分鐘內
食材
牛肉 500克
牛筋 250克
土豆 一個
胡蘿蔔（小） 兩根
洋蔥 一個
夢咖哩粉 一袋
蔥 少許
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材~~~
  • 步驟 2/9
    牛肉切小塊，洗去血水。牛筋也適當清洗，處理切塊。我忘記拍照了~
  • 步驟 3/9
    牛肉先焯水，煮出血末然後洗乾淨再煮。
  • 步驟 4/9
    鍋內加蔥姜和水，燉煮。水可以多加一點。不過大家別和我一樣，可以先燉牛筋，差不多90分鐘左右加入牛肉再燉50分鐘，軟了就可以了。也可以使用高壓鍋，不過我覺得高壓鍋有點恐怖，我也不會用~
  • 步驟 5/9
    煮開後，火調小，鍋蓋上插一根牙籤以免溢鍋~
  • 步驟 6/9
    在燉牛肉的時間裡來處理配菜，土豆胡蘿蔔切小塊，洋蔥切塊，西蘭花切小朵~
  • 步驟 7/9
    把西蘭花過水煮一下，加鹽和油，瀝水撈出。
  • 步驟 8/9
    西蘭花擺盤後配上醬麻油就可以吃了，爽脆可口。
  • 步驟 9/9
    牛肉燉好後先炒輔料，我一般先炒洋蔥，然後胡蘿蔔，最後下土豆。
小貼士

煮牛肉的原湯可以不用加入咖哩裡，可以加一些油豆腐和香菜，做湯喝。這樣一頓就完美解決了~~~

釋出於 2019-03-01
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