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奶白冬瓜蝦皮湯
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飛霜魚傳尺愫

湯白卻不油膩，湯鮮卻無腥氣，簡單幾步，教你用普通的食材做出美味的【奶白冬瓜蝦皮湯】，減肥補鈣佳品哦！

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 400g
香菇 5朵
涼水 1000毫升
淡幹蝦皮 10g
姜 一小塊
小蔥 一根
白胡椒粉 半小勺
鹽 三小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料
  • 步驟 2/9
    冬瓜去皮去瓤，切稍厚點片(約四五毫米)
  • 步驟 3/9
    香菇洗淨去蒂，切花刀，切下來的邊角和香菇蒂可以等下一同放進湯裡，或者做別的菜用。不玩造型就把香菇洗淨即可。
  • 步驟 4/9
    蝦皮用水洗一下，用手儘量攥幹水份備用，姜切絲，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開用
  • 步驟 5/9
    鍋裡放油，小火煸香薑絲和蔥白
  • 步驟 6/9
    放入蝦皮，不停煸炒，至蝦皮出腥氣，蝦皮明顯煸黃，注意別炒糊了。
  • 步驟 7/9
    一次性倒入足夠的涼水，我倒了1000毫升，開大火蓋蓋燒開。水的量按自己需要來，多放多喝湯
  • 步驟 8/9
    水開後，看看湯，白了吧？放入冬瓜和香菇
  • 步驟 9/9
    蓋蓋繼續大火煮開，鍋開後中小火燉約八分鐘，至冬瓜透明即可
小貼士

此菜譜約三人的量

我用的淡幹蝦皮，無鹹味，如果你用的蝦皮比較鹹，請酌情加鹽的量。

釋出於 2018-12-04
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