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冬瓜蝦皮湯
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若梅霏琅咫天涯

冬瓜作為夏季時令菜，有著清熱解暑的作用，而且含有豐富的鈣、鉀，蝦皮含鈣也很高，冬瓜蝦皮湯味道鮮美，是老人、小孩補鈣佳品

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
蝦皮 50g
蔥 5g
姜 5g
花生油 5ml
水 800ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    冬瓜切薄片，蔥、姜切末，蝦皮泡洗控水分
  • 步驟 2/5
    熱鍋冷油爆香薑末、蝦皮
  • 步驟 3/5
    添水加蓋煮開
  • 步驟 4/5
    水開後倒入冬瓜，大火煮
  • 步驟 5/5
    煮至冬瓜變色加鹽、蔥花調味出鍋
小貼士

蝦皮用油爆一下能出香味，且有利於鈣析出

釋出於 2019-09-09
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