牛排沙拉-迷迭香
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天氣開始越來越涼，飲食上我們也要有相應的調節，中醫食療認為：天冷食牛肉，有暖胃作用，是天冷時的補益佳品。隨著天氣變涼，人的食慾也會相應增大，而只吃蔬菜既不能飽腹又不能滿足胃口，多吃豬肉又容易囤積脂肪，所以牛排沙拉就是兩全其美的選擇。
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將牛排兩面均勻刷上橄欖油 -
步驟 2/9
將牛排兩面灑上鹽和胡椒粉，用手塗抹均勻
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步驟 3/9
大火熱鍋2分鐘至冒煙，放入牛排煎片刻
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步驟 4/9
將牛排旋轉方向煎出紋路
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步驟 5/9
煎牛排時適量按壓牛排，煎至兩面金黃，夾出備用
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步驟 6/9
將3湯匙橄欖油、1湯匙義大利黑醋、1/2湯匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙鹽倒入碗中，攪拌均勻調成油醋汁備用
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步驟 7/9
將煎好的牛排斜刀切塊
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步驟 8/9
將鵪鶉蛋對半切開備用
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步驟 9/9
接著將奶油生菜圍在沙拉碗邊，中間放入芝麻菜、蔬菜丁
小貼士
1. 牛肉兩面均勻沾上胡椒粉、鹽、橄欖油，用手在牛肉的兩面輕輕按摩。
2. 一定要開大火預熱到平底鍋滾燙的時候，再放入牛排煎烤，這步非常重要。因為牛排上已經有了橄欖油，所以鍋內不需要另外放油。
3. 做好的沙拉要拌勻後再吃哦！
釋出於 2018-06-28
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