花樣麵食～繡球 - 花樣麵食～繡球的做法,花樣麵食～繡球怎麼做好吃,花樣麵食～繡球的家常做法 - 京細菜譜

花樣麵食～繡球

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時間:1-2小時

食材

黃色麵糰用料：適量

蒸熟的南瓜泥 160g

麵粉 110g

酵母粉 1g

白色麵糰用料：適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

南瓜泥溫熱時加入酵母粉，放置幾分鐘，讓其自然融化。
步驟 2/9

加入麵粉，用筷子挑成絮狀。
步驟 3/9

和成光滑的麵糰。
步驟 4/9

蓋上溼布，發酵至兩倍大，用手戳個小孔不會回縮，裡面明顯的蜂窩狀，另3種麵糰也同樣的方法做好。
步驟 5/9

把發好的4種麵糰，加入少許的乾粉，再次揉揉光滑。
步驟 6/9

四種麵糰分成20克一份，搓圓。
步驟 7/9

每種顏色取一個，搓成同樣長度條，疊成一個井字。
步驟 8/9

順時針1壓2，3壓4，5壓6，7壓8，
步驟 9/9

在反時針，下面那根壓上面這一根，就回到了最開始那個井字的模樣，下一輪再順時針，然後再反時針，重複。

小貼士

只要4種顏色就好，喜歡什麼顏色自行調整吧，喜歡吃甜的可以加些糖。

如果覺得太大，可以把麵糰調整。

釋出於 2019-02-01