1.大家一定要買水磨糯米粉哦！普通糯米粉太粗，做出的糯米南瓜餅口感不好。水磨的很細，做出像年糕一樣。

2.糯米南瓜餅蒸的時候要間隔預留大一些，不然會黏在一起，還有要用蒸布或油紙墊底才不會拿不起來。

3.面要和到什麼程度？弄成個類似面棒的感覺，立在盆裡不彎不變形，你放什麼形狀很難回覆的那種程度，很硬！

4.造型：就是捏一個扁圓，不要太扁，大家都看過南瓜吧！那個線，是從上到下都有的，用牙籤壓8條等分線，壓得深一些，因為蒸完會恢復一點。

5.南瓜會有一點點甜味，我喜歡吃甜的，加了比較多的白糖。如果喜歡清淡點的，可以按自己口味酌情減少糖量。