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魔法南瓜餅｜日食記
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愁腸seaport

月底就是萬聖節了，公司同事開始商量那天化什麼鬼妝穿什麼衣服了。去超市買東西，看到有個區域掛著各種鬼面具，不遠處還有個一臉害怕的樣子卻還盯著鬼臉看出神的小女孩。估計她今晚別想好好睡覺了。

而我只對萬聖節的南瓜感興趣。

南瓜餅平時不怎麼會在家裡做，但真的做起來比在家包頓餃子還簡單，而且樣子挺萌的，看上去像玩具。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜肉 250g
糯米粉 150g
玉米澱粉 40g
豆沙餡 60g
枸杞 幾粒
砂糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜底部挖個洞，掏去籽。挖肉約250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉軟糯，取出搗泥。
  • 步驟 2/6
    將150g糯米粉、40g玉米澱粉和少許砂糖（有豆沙餡，所以皮不要做太甜）倒入南瓜泥中，適量加水揉成麵糰。
  • 步驟 3/6
    將麵糰等分成50g小麵糰，分別填入豆沙餡，包起揉圓。（沒有豆沙餡也可以用別的，比如我豆沙餡包完後還包了個藍莓醬的，同事吃了說味道也可以。）
  • 步驟 4/6
    用牙籤壓出南瓜紋，頂部插一顆枸杞做柄。
  • 步驟 5/6
    南瓜餅墊在油紙上，從冷水開始隔水蒸，10分鐘後開蓋。
  • 步驟 6/6
    甜甜的南瓜餅，個頭小，很管飽。
小貼士

據說把豆沙餡換成巧克力餡兒，也很好吃哦！

釋出於 2018-11-05
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