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地三鮮
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牧野-Y

我的下飯菜之一。有點紅燒的味道。全是菜也不會覺得單調。地三鮮。棒棒噠

時間:10-30分鐘
食材
土豆 一個
圓茄子 一個
青椒 兩個
小米椒 三個
香菜 一小撮
姜 適量
蒜 5粒
蔥 適量
花生油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
糖 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材合照
  • 步驟 2/8
    配料的合照。蒜瓣分成兩種。一種是壓碎的蒜瓣。一種是蒜末哦
  • 步驟 3/8
    想怎麼切就怎麼切。但是儘量是塊狀的。因為要過油煎
  • 步驟 4/8
    油沒過鍋底。放入土豆。煎到兩年金黃色的
  • 步驟 5/8
    大概就是煎成這樣就可以啦
  • 步驟 6/8
    用煎土豆剩下的油煎茄子。到茄子開始吐油。變軟就可以啦。盛出鍋。備用。
  • 步驟 7/8
    用一點點油。熱鍋涼油蔥薑蒜瓣。煸香。放入小米椒。 倒入老抽。生抽。雞粉。糖。調味。有點像紅燒汁。
  • 步驟 8/8
    再加入茄子土豆。翻炒。裹上汁。再加入青椒炒一下。最後加入蒜末。提味。出鍋後。加上點香菜。就可以啦
小貼士

全程基本都是大火。所以不用勾芡收汁。因為壓根就沒有汁了。味道炒進菜裡

釋出於 2018-06-09
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