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地三鮮
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溯曲

經典的東北菜地三鮮是由茄子、土豆和青椒搭配在一起做出來的，可以說是味道非常鮮美，但是製作過程中青椒、茄子、土豆都要經過油炸，在炸的過程中油煙大而且吃完之後會覺得特別油膩。

金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油跟傳統植物油的區別在於這是一款新升級的菜籽油，做菜時油煙少減少皮膚的傷害，味道清淡不影響菜品的口感又富含維生素A強化維E。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 200g
茄子 200g
青辣椒 50g
紅辣椒 50g
澱粉 3g
金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油 適量
蔥末 20g
蒜末 20g
白醋 幾滴
芡汁 適量
生抽 10g
老抽 5g
蠔油 5g
糖 3g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆洗乾淨去皮切滾刀塊。
  • 步驟 2/9
    土豆放入水中大火煮5分鐘左右關火撈出。
  • 步驟 3/9
    土豆塊碗中撒適量的澱粉，用手抓勻讓土豆塊表面沾一層澱粉。
  • 步驟 4/9
    茄子切滾刀塊，放在碗中，撒適量的澱粉，用手抓勻，讓茄子的表層沾滿澱粉。
  • 步驟 5/9
    青椒洗乾淨切滾刀塊。
  • 步驟 6/9
    鍋內倒入適量的金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油。
  • 步驟 7/9
    把切好的青椒放入油中大火炸至斷生撈出放在碗中備用。
  • 步驟 8/9
    茄子倒入油鍋中炸至酥脆撈出控一下油放入碗中。
  • 步驟 9/9
    土豆倒入油鍋中酥脆撈出控一下油放入碗中。
小貼士

1.青椒、茄子、土豆一定要過油的。金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油跟傳統植物油的區別在於油煙少，清淡健康，用來炸東西保護皮膚減少油脂的攝入。http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0

2.茄子切的時候可以切的比土豆塊略大一點，因為過油之後茄子會變小。

釋出於 2018-07-24
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