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酸辣土豆絲
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鄭誰予琴亂

酸辣土豆絲是一道色香味俱全的傳統菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
大蒜 3瓣
青椒 2個
鹽 2小勺
白醋 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜切碎，土豆去皮、切絲，並用清水泡去澱粉，青椒洗淨後切絲
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱，倒油，先下蒜炒香，之後下土豆絲大火翻炒至土豆絲變的有些小透明為止，約3分鐘
  • 步驟 3/5
    加入青椒絲，翻炒1分鐘
  • 步驟 4/5
    加鹽和白醋翻炒幾下關火
  • 步驟 5/5
    酸酸辣辣的土豆絲！
小貼士

1. 喜歡辣味重的可以換成紅辣椒或新增尖椒。 2. 青椒容易變色，炒的時間不要太長，而且加過醋的更容易變色。

釋出於 2019-02-16
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