酸辣土豆絲 - 酸辣土豆絲的做法,酸辣土豆絲怎麼做好吃,酸辣土豆絲的家常做法 - 京細菜譜

酸辣土豆絲

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酸辣土豆絲，一道人見人愛的家常菜，在每個家庭餐桌上都能見到它的身影，在餐館酒店的點選率也非常高，實惠、簡單、美味，酸辣可口味道還非常下飯，因此深受大家的喜愛。

時間:10分鐘內

食材

土豆 1個

青紅椒各1個

蒜 2瓣

陳醋 3勺

辣椒油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好原材料；
步驟 2/9

土豆切成絲後用水沖洗兩遍；
步驟 3/9

燒熱鍋，倒入適量的辣椒油，下入蒜絲爆香；
步驟 4/9

再加入青紅椒絲翻炒；
步驟 5/9

翻炒幾下後加入土豆絲進去翻炒；
步驟 6/9

這時第一次加入陳醋進去；
步驟 7/9

繼續翻炒幾下，加入鹽調味；
步驟 8/9

出鍋前再順著鍋邊溜點醋下去，翻炒均勻即可盛入盤中。
步驟 9/9

端上桌了。

小貼士

1. 土豆絲用水沖洗兩遍是為了洗去部分澱粉； 2. 醋要分兩次加入，第一次是炒制土豆絲過程中；第二次是出鍋前沿著鍋邊溜些醋； 3. 用辣椒油炒土豆絲，如果沒有可以先爆炒些幹辣椒增加辣味。

釋出於 2019-01-26