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酸辣土豆絲
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後來你不在夏萱

酸辣土豆絲， 一道人見人愛的家常菜，在每個家庭餐桌上都能見到它的身影， 在餐館酒店的點選率也非常高， 實惠、簡單、美味，酸辣可口味道還非常下飯，因此深受大家的喜愛。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
青紅椒 各1個
蒜 2瓣
陳醋 3勺
辣椒油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    土豆切成絲後用水沖洗兩遍；
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋， 倒入適量的辣椒油， 下入蒜絲爆香；
  • 步驟 4/9
    再加入青紅椒絲翻炒；
  • 步驟 5/9
    翻炒幾下後加入土豆絲進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    這時第一次加入陳醋進去；
  • 步驟 7/9
    繼續翻炒幾下， 加入鹽調味；
  • 步驟 8/9
    出鍋前再順著鍋邊溜點醋下去， 翻炒均勻即可盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 土豆絲用水沖洗兩遍是為了洗去部分澱粉； 2. 醋要分兩次加入， 第一次是炒制土豆絲過程中； 第二次是出鍋前沿著鍋邊溜些醋； 3. 用辣椒油炒土豆絲， 如果沒有可以先爆炒些幹辣椒增加辣味。

釋出於 2019-01-26
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