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黃燜雞米飯 | 九陽知食
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小時候的味道

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 兩隻
香菇 四朵
青椒 2個
乾紅辣椒 6個
細香蔥 適量
大蒜 2瓣
食用油 少量
鹽 1小勺
料酒 2勺
白胡椒粉 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    準備食材
  • 步驟 3/9
    準備食材
  • 步驟 4/9
    雞腿洗淨，剁成4cm大小的塊，放入冷水中10分鐘去除血水。
  • 步驟 5/9
    大蒜拍碎，生薑切片、幹辣椒切成小圈，青椒切成細長的馬蹄狀，香菇泡發。
  • 步驟 6/9
    處理後的雞塊中，加入大蒜、生薑片、料酒、白胡椒、鹽、老抽、生抽、蠔油，白糖、攪拌均勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 7/9
    在飯煲中倒入少量食用油，加入幹辣椒，放入醃製好雞塊（帶調料），放入香菇，開始煮制。
  • 步驟 8/9
    完成後，放入青椒及香蔥後攪拌均勻，再次保溫燜制即可。
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

用電飯煲更省心

釋出於 2018-10-20
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