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黃燜雞米飯
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太上老君interior

心情故事 這段時間，迷上了街上的黃燜雞呢，酥軟的雞肉，配上濃濃的醬汁，再加上微微的辣味，口感真是超級棒呢。 按照搜來的菜譜試著做了次黃燜雞，第一次做就非常的成功哦！仔仔破天荒吃了兩碗飯，哈哈，好有成就感！

時間:10-30分鐘
食材
土雞 半隻
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
香菇 幾個
生薑 幾片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇用冷水泡發。
  • 步驟 2/9
    切成絲備用。
  • 步驟 3/9
    三黃雞切塊，薑切片。
  • 步驟 4/9
    把雞和薑片一起放入高壓鍋。
  • 步驟 5/9
    淋入大約150毫升的生抽和300毫升的冷水，稍微用筷子攪拌一下，蓋上蓋子，大火燒開，上汽後繼續壓6分鐘，離火，放氣
  • 步驟 6/9
    把壓熟的雞肉放入砂鍋，把切片的辣椒放進去
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子燜至微微收汁
  • 步驟 8/9
    撒入適量鹽
  • 步驟 9/9
    澆在飯上即可。
小貼士

1、雞最好挑選稍微嫩一點的，太老的會影響口感。 2、高壓鍋的時間控制在6分鐘左右，不要太久。這個時間壓好的雞肉口感是最好的。 3、辣椒不要放得太早，雞肉壓好後放入，稍微燜一下，辣椒微微變軟，辣味剛剛出來最好了。 4、醬汁不要收的太厲害，稍微留點醬汁，澆在放上面，非常下飯。

釋出於 2018-09-10
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