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黃燜雞米飯
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太上老君interior

心情故事 這段時間,迷上了街上的黃燜雞呢,酥軟的雞肉,配上濃濃的醬汁,再加上微微的辣味,口感真是超級棒呢。 按照搜來的菜譜試著做了次黃燜雞,第一次做就非常的成功哦!仔仔破天荒吃了兩碗飯,哈哈,好有成就感!

時間:10-30分鐘
食材
土雞 半隻
適量
適量
青椒 適量
香菇 幾個
生薑 幾片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇用冷水泡發。
  • 步驟 2/9
    切成絲備用。
  • 步驟 3/9
    三黃雞切塊,薑切片。
  • 步驟 4/9
    把雞和薑片一起放入高壓鍋。
  • 步驟 5/9
    淋入大約150毫升的生抽和300毫升的冷水,稍微用筷子攪拌一下,蓋上蓋子,大火燒開,上汽後繼續壓6分鐘,離火,放氣
  • 步驟 6/9
    把壓熟的雞肉放入砂鍋,把切片的辣椒放進去
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子燜至微微收汁
  • 步驟 8/9
    撒入適量鹽
  • 步驟 9/9
    澆在飯上即可。
小貼士

1、雞最好挑選稍微嫩一點的,太老的會影響口感。 2、高壓鍋的時間控制在6分鐘左右,不要太久。這個時間壓好的雞肉口感是最好的。 3、辣椒不要放得太早,雞肉壓好後放入,稍微燜一下,辣椒微微變軟,辣味剛剛出來最好了。 4、醬汁不要收的太厲害,稍微留點醬汁,澆在放上面,非常下飯。

釋出於 2018-09-10
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