蓋飯是生活中很常見的一種食物。蓋飯憑藉著自己本身飯菜兼得而且價格實惠霸佔在各個快餐店第一名的位置。要說肉類的蓋飯哪個人氣最高,那肯定是回鍋肉!
回鍋肉是川菜之首。一說到川菜,首先想到的一定是回鍋肉,不僅如此。回鍋肉中用的是豬肉。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬肉含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
在解饞的過程中一不小心就補充了蛋白質,一箭雙鵰,何樂而不為呢?
豆瓣醬和生抽有鹹度,一般的口味不需要加鹽。