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鹹蛋黃釀烤雞翅
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巧克力

方子自配，分量：10只

時間:1-2小時
食材
雞翅中 10只
鹹蛋黃 5-10顆
料酒 1湯匙
生抽 2湯匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
甘谷辣椒麵 1小撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅中洗淨，瀝乾淨水分
  • 步驟 2/9
    從連線翅根的那一端下手，在兩根骨頭中間連線的位置剪一刀，剪斷。然後用手分別擰兩根骨頭，擰斷以後抽出來，完成雞翅中的脫骨。
  • 步驟 3/9
    依次將10只翅中都脫骨處理完
  • 步驟 4/9
    加入所有調味料抓勻揉捏5分鐘，然後用保鮮膜蓋好，送入冰箱冷藏醃製過夜。
  • 步驟 5/9
    第二天取出，在醃好的雞翅中間塞入一顆鹹蛋黃。鹹蛋黃，狂熱分子如我就是塞一整顆。否則的話，推薦放半顆~
  • 步驟 6/9
    依次全部塞好。
  • 步驟 7/9
    如圖示用牙籤將開口處封一下
  • 步驟 8/9
    按照步驟2的脫骨方法，一般會保留一塊和翅尖部分相連的骨頭（如圖）也就是說那一端是封住的，所以只需要用牙籤封另一端即可。
  • 步驟 9/9
    用牙籤封的那一端特寫一張~封口方法應該一目瞭然了。
小貼士

萌萌的小鼓包，一個一個的。

母上大人問我這是什麼，我說這是雞翅啊。

母上大人說，雞翅怎麼長這樣？

去骨的雞翅包裹鹹蛋黃。

一口下去金黃流油的感覺不能更棒~

從肉鬆控轉戰鹹蛋黃控只是一瞬間的事~

為什麼我什麼都控啊= =

後知後覺自己的吃法太過於豪邁，

於是下午偷摸著把剩下的幾隻捧去廚房切了片。

切片後完全又是另一番風味，小口小口地細細咬著不會膩。

如果說直接吃是大葷，切片之後的感覺就是小菜。

佐餐、零食，都很棒。

釋出於 2019-01-30
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