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釀烤雞翅
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一百玫瑰啦喎

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 10個
香菇 5朵
紅蘿蔔 1根
油鹽 適量
大蔥 適量
薑片 適量
小蔥 適量
蠔油 適量
叉燒醬 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將雞翅的兩根小骨頭找到，再沿著骨頭將肉剔下來；
  • 步驟 2/13
    將骨頭取出， 保持外皮的完整；
  • 步驟 3/13
    剔完骨的雞翅裡面翻出來，加入適量的鹽、生抽、料酒、蠔油、叉燒醬和薑片；
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻後醃製半個小時， 再翻過來， 外皮朝外醃製半個小時；
  • 步驟 5/13
    準備好中間的餡料： 紅蘿蔔、香菇、小蔥， 分別切成絲；
  • 步驟 6/13
    燒鍋開水， 放入適量的油鹽，下入紅蘿蔔絲和香菇絲一起焯水；
  • 步驟 7/13
    焯好後撈出備用（如果喜歡重點口味， 可以這時拌入些調味料）；
  • 步驟 8/13
    將紅蘿蔔絲、香菇絲和小蔥段整理幾根後塞入醃製好的雞翅中；
  • 步驟 9/13
    將所有的雞翅中間都塞入；
  • 步驟 10/13
    預熱電餅鐺， 上下盤都刷層薄薄的油；
  • 步驟 11/13
    放入準備好的雞翅， 蓋上蓋，按下烤雞翅的功能鍵；
  • 步驟 12/13
    幾分鐘後美味的烤雞翅就做好了；
  • 步驟 13/13
    將所有的雞翅中間都塞入； 10. 預熱電餅鐺， 上下盤都刷層薄薄的油； 11. 放入準備好的雞翅， 蓋上蓋，按下烤雞翅的功能鍵； 12. 幾分鐘後美味的烤雞翅就做好了；
小貼士

1. 雞翅先要去骨， 但不要將表皮破壞；

2. 醃製雞翅時先要將裡面翻過來醃製， 再過30分鐘再將表皮翻出來醃製， 這樣更易入味；

3. 中間釀入的蔬菜可以按各人口味配製， 不易熟的要焯水預處理熟；

4. 將準備好的蔬菜一樣2-3根的釀入雞翅， 再放在電餅鐺中烤熟， 如果沒有電餅鐺， 平底鍋也一樣；

5. 我是按照電餅鐺烤雞翅設定的時間6分鐘， 覺得有點長， 所以時間要自己注意把握。

釋出於 2019-11-25
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