Name: 糖醋里脊&幹炸裡脊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 裡脊肉 250g; 鹽 小半勺; 料酒 1勺; 生抽 小半勺; 食用油 適量; 澱粉 4勺; 麵粉 3勺; 番茄醬 4勺; 白糖 3勺; 醋 2勺

糖醋里脊&幹炸裡脊

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在淖釩炊腥

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時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉 250g

鹽小半勺

料酒 1勺

生抽小半勺

食用油適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

裡脊肉切1釐米的長條，加小半勺鹽，小半勺生抽，1勺料酒，1勺食用油，抓拌均勻放到保鮮袋裡醃製30分鐘
步驟 2/5

3勺澱粉，3勺麵粉，7勺清水攪勻調成麵糊，把裡脊肉均勻的裹上面糊
步驟 3/5

炒鍋倒油，油溫升高至60～70度時放入裡脊肉，這時裡脊肉一下鍋，周圍就有泡泡，把裡脊肉一條一條的放入，待炸至金黃時撈出，即可做糖醋里脊，男同志們不喜歡吃甜口的可以炸的時間稍長些，深棕色時撈出，就是可以直接吃的幹炸裡脊
步驟 4/5

4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，調勻備用，1勺澱粉，3勺清水調成水澱粉備用，鍋中留底油小火加熱，倒入番茄醬稍作翻炒，加入水澱粉炒至冒泡並粘稠，倒入炸好的裡脊肉翻拌均勻即可出鍋，炒番茄醬的過程太過火爆就沒顧上拍照
步驟 5/5

把幹炸裡脊和糖醋里脊裝盤撒白芝麻即可上桌享用

釋出於 2018-09-19

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