黃豆紅燒魚塊 - 黃豆紅燒魚塊的做法,黃豆紅燒魚塊怎麼做好吃,黃豆紅燒魚塊的家常做法 - 京細菜譜

黃豆紅燒魚塊

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夏侯

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黃豆含有豐富植物蛋白質,其蛋白質含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。黃豆蛋白質的含量不僅高，而且質量好。結合魚肉中含有的動物蛋白質，不僅營養豐富，還提高了消化吸收率。好的搭配，營養就會加倍！

時間:1-2小時

食材

草魚（後半段） 450g

黃豆半碗

胡蘿蔔適量

鹽 1小勺

蔥姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

魚洗淨後切小段，放入鹽、蔥、生薑、料酒、生抽、白胡椒粉醃製30分鐘。
步驟 2/9

黃豆事先浸泡一個晚上。
步驟 3/9

泡發後放入電飯鍋內煮30分鐘。
步驟 4/9

油鍋加五分熱，放入醃製好的魚塊小火煎。
步驟 5/9

煎至黃色後翻面煎，煎好後撈出（醃製的時間不長，所以肉質松容易弄散）。
步驟 6/9

胡蘿蔔切小塊，取煮好的黃豆，生抽和老抽放入同一碗內，白糖稱好，洋蔥、生薑切粒，大蒜拍扁備好。
步驟 7/9

蔥薑蒜炒香後，倒入料酒、生抽和老抽，糖，適量的水煮沸。
步驟 8/9

放入魚塊、黃豆和胡蘿蔔中大火煮7、8分鐘左右，煮到湯汁濃稠後盛出。
步驟 9/9

成品。

小貼士

魚醃製的時間越長，在煎制的時候其肉質不容易散。

釋出於 2018-12-21