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西紅柿雞蛋麵片湯
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娜紗嘿溫冉

西紅柿雞蛋是百姓家中的一道普通的大眾菜餚，用這兩樣食材可以做出很多道菜。營養搭配合理，西紅柿還具有健美抗衰老的作用。這個西紅柿雞蛋片湯也是我家經常做的。有時候烙餅或者包餛飩剩點面就可以做上一碗香噴噴的片湯。或者感冒不想吃東西的時候喝上一碗西紅柿面片湯也是一個不錯的選擇，喜歡重口味的可以放點醋，在放點胡椒粉。在撒上點小香蔥或者香菜都可以的。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1小碗
溫水 適量
西紅柿 1個
雞蛋 1個
大蔥 1小段
鹽 少許
雞精 少許
胡椒粉 少許
食用油 適量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    請原諒我和麵的時候沒拍照片。就是用溫水和麵，稍微軟一點。和好之後靜置半個小時。擀成長方形的面片就可以了，像擀麵條一樣。
  • 步驟 2/5
    西紅柿切成小塊，鍋裡放入油加熱後放入蔥爆香之後放入西紅柿加入鹽翻炒，西紅柿多炒制一會，可以用鏟子按壓，把紅湯都炒出來。
  • 步驟 3/5
    加入水燒開。
  • 步驟 4/5
    燒水的同時把擀好的面片切成長條。
  • 步驟 5/5
    水燒開後放入，面片的兩頭拉一下在放入鍋內。然後放入蛋液。最後加入雞精和胡椒粉和香油調味即可。
小貼士

1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜

2、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃

3、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩

4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用

釋出於 2018-09-06
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