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西紅柿雞蛋麵
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李白甫的血手

西紅柿雞蛋麵,勁道爽滑湯汁濃郁,做一大鍋吃的真過癮

時間:10分鐘內
食材
純麥麵條 100克
西紅柿 1個
土雞蛋 2個
花生油 2ml
鹽 2克
白砂糖 1克
香蔥 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材；純麥麵條、西紅柿、土雞蛋、香蔥等；
  • 步驟 2/7
    西紅柿洗淨，去皮，切片，放白砂糖醃製2分鐘；打雞蛋，用筷子調均；
  • 步驟 3/7
    清水煮沸，放入麵條，煮六成熟，撈出過冷水；
  • 步驟 4/7
    清水煮沸，放入麵條，煮六成熟，撈出過冷水；
  • 步驟 5/7
    放油，把西紅柿煮軟綿，中大火倒入雞蛋；用筷子不斷拌均；PS：不能讓雞蛋大塊凝固。
  • 步驟 6/7
    把過冷水的麵條加入；
  • 步驟 7/7
    放蔥、鹽，拌均即可
小貼士

1.西紅柿去皮口感好；

2.加入雞蛋的時候，要不斷拌均，不能凝固；

3.麵條加入時候，用中火即可，不宜太大。

釋出於 2020-04-09
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