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西紅柿雞蛋麵
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金酒檸

西紅柿雞蛋麵湯，是北方人喜愛的麵食之一，雞蛋西紅柿為主，既有色彩、增進食慾，又營養豐富。從飲食健康的角度而言，麵湯更適合早餐吃，不錯哦

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 1個
雞蛋 1個
麵條 100g
蔥 5g
姜 5g
油 60ml
料酒 5ml）
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末，姜切末備用
  • 步驟 2/8
    鍋中放一半的油倒入蔥薑末爆香
  • 步驟 3/8
    倒入西紅柿翻炒至熟盛出
  • 步驟 4/8
    鍋中再放另一半的油，倒入雞蛋
  • 步驟 5/8
    用鍋鏟將雞蛋滑散
  • 步驟 6/8
    將西紅柿一併倒入
  • 步驟 7/8
    倒入料酒，和鹽，即可
  • 步驟 8/8
    鍋中另起鍋，倒水，下入麵條，麵條熟後撈出，淋些西紅柿雞蛋滷即可
小貼士

飛雪有話說

１，在鍋中做雞蛋的時候，一定要多放些油，要不然雞蛋會沾在鍋上。

２，西紅柿也可以先去掉皮後，再和雞蛋炒制。

３，西紅柿去皮的方法很多，一般來說，將西紅柿用熱水燙一下，即可去皮。

釋出於 2022-06-28
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