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水煮肉片
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愛喝酒pumpkin

水煮肉片，葷素合一好味道

裡脊肉經過蛋清，澱粉，調料醃製，嫩到極致，這個菜主要吃的就是肉片的鮮嫩，私以為，調味和配菜，其實可以隨意發揮了

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 適量
蔬菜（白菜類） 適量
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 適量
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切薄片，薄片易熟入味。用蛋清，澱粉，鹽，胡椒，香油醃好
  • 步驟 2/8
    青菜燙好鋪碗底，菜湯留著
  • 步驟 3/8
    蔥薑蒜，幹辣椒，豆瓣醬小火炒開
  • 步驟 4/8
    加入菜湯，煮開，放入醃好的肉片，滑開煮熟，大概幾分鐘就好
  • 步驟 5/8
    肉片上加少許蔥花，鍋裡燒油，加稍許幹辣椒走油，淋到肉片上完成
  • 步驟 6/8
    成品
  • 步驟 7/8
    有肉又有菜，營養均衡
  • 步驟 8/8
    再配一碗米飯
小貼士

蔬菜可以根據自己喜歡

我們家不愛花椒，喜歡的朋友自己加

釋出於 2018-08-16
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