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油燜大蝦
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染指的悲傷昆琦

無論身在何處，最懷念的是家鄉的親人和家香的美味！雖然很多地方都能吃到，但遠遠不及家中的味道，油燜大蝦家香味。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 18只
蔥段 適量
薑片 適量
蒜片 適量
料酒 少許
鹽 適量
生抽 少許
白糖 少許
番茄醬 適量
福臨門花生油 適量
幹辣椒（可不放） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮蝦清洗乾淨，也可以剪去蝦鬚，我沒剪。
  • 步驟 2/6
    從背部用刀劃開，牙籤挑出蝦線，劃的時候稍微偏一點，這樣蝦線不會劃斷，便於取出。
  • 步驟 3/6
    蔥切段，蒜和薑切片，喜歡吃辣的可以放幹辣椒。
  • 步驟 4/6
    倒入福臨門花生油，油6，7成熱時放蔥，姜，蒜和幹辣椒爆出香味。
  • 步驟 5/6
    加兩勺番茄醬煸炒，倒入鮮蝦翻幾下，依次加入料酒，鹽，生抽，白糖少許，翻炒均勻後倒入少許溫水，大火燜制收汁裝盤。
  • 步驟 6/6
    家香美味油燜大蝦就做好了，憶美食，憶家人。
小貼士

1、第一次煎蝦的時候，時間不宜過長；

2、蔥段可以增香，不要省略哦。

【營養成分】

基圍蝦：可以增強人體免疫力，緩解神經衰弱。蝦中含有豐富的鎂，預防動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一。

西紅柿：有健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食慾，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老的作用。

釋出於 2018-06-26
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