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快手痠菜魚
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繼諉茁虐儇

今天不知道怎的，突然就很想吃酸菜魚啊…最簡單最容易的那種。

工作特別忙的時候，沒時間吃大餐，外賣味精多，所以總是隻能用最簡單粗暴的方式來解決“饞”！這個大問題！

買條魚，一點蔬菜，三下五除二，我就有大餐吃了……也只有吃，才是大吃貨最好的心理慰籍了。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 2斤
酸菜魚料包 1個
泡椒 7顆
薑片 3片
麻椒 2g
小米辣 2個
苦瓜 1根
青瓜 1根
菜花 1棵
大蒜 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把蔬菜洗乾淨，切塊備用。
  • 步驟 2/9
    準備好酸菜調料料包、泡椒、小米辣、花椒。
  • 步驟 3/9
    薑切片、泡椒切小，兩瓣大蒜切小。
  • 步驟 4/9
    剩下大蒜全部剁成蓉！(不是泥哦！)
  • 步驟 5/9
    魚肉和魚骨我買的時候叫師傅先分開裝了，所以洗乾淨瀝乾，抓下粉包(澱粉)備用就可以了。
  • 步驟 6/9
    鍋內熱油至5成熱時，轉小火，加入大蒜、薑片、泡椒、花椒、小米辣，小火煸炒出香味。
  • 步驟 7/9
    加入酸菜，轉中火，炒呀炒，加入半碗水，煮開先。
  • 步驟 8/9
    取乾淨鍋加水，煮開後。把剛剛煸炒好的酸菜放鍋裡，加上料包裡的湯包和調料包，攪拌均勻二次煮開，將魚骨放入。
  • 步驟 9/9
    魚骨酸菜湯煮沸後，轉中火。加入兩勺鹽(主要是我嫌湯水太淡)，因為後面還得加菜和魚。
小貼士

菜譜裡料包不做牌子介紹，需瞭解可問我哦~

蔬菜可以按照個人喜好變更，如果有芋頭和甜玉米更好！只要按照從難熟到易熟的順序放就好。

釋出於 2018-11-24
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