jxcaipu logo
酸菜魚（海底撈調味料）
20.9萬 熱度 24 收藏
天生髮際偏高

資深吃貨的人都喜歡吃酸菜魚，堪稱世間美味，這款用（海底撈酸菜魚調味料）做的酸菜魚，簡單快手輕鬆搞定，傳統的酸菜魚最後還要淋上麻油，用了（海底撈調料）這一步可以省掉啦，它的調料麻辣酸鮮味都有了，味道超級棒，吃著超級過癮阿！

食材
草魚 1條
海底撈酸菜魚調料 1袋
麻椒 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
香菜 適量
姜粉 適量
白胡椒粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    魚開片去骨清洗乾淨，將魚塊魚骨分別放入兩個容器裡，分別放入醃魚包，料酒，姜粉，白胡椒粉，白糖醃製20分鐘，最好放入冰箱冷藏
  • 步驟 2/13
    將酸菜洗乾淨切段，用清水稍微泡一下，喜歡酸味重的可以不泡，
  • 步驟 3/13
    處理配料:幹辣椒切小段，薑切片，蒜用刀背拍一下就行了，香菜切段，麻椒準備好，也可以放花椒，我喜歡麻椒的味道
  • 步驟 4/13
    鍋中置油，放入麻椒，薑片，蒜片，幹辣椒煸炒出香味，
  • 步驟 5/13
    然後倒入酸菜煸炒，直到油全部吸進酸菜裡
  • 步驟 6/13
    倒入兩杯半水
  • 步驟 7/13
    水煮沸先放入魚頭，魚骨
  • 步驟 8/13
    然後再慢慢放入魚肉塊
  • 步驟 9/13
    煮到魚肉變白，放入調料包，調料包很鮮美，無需放鹽，最好嚐嚐湯的鹹淡，口味重的可以自行放鹽
  • 步驟 10/13
    再煮5分鐘就可以放入辣椒包啦
  • 步驟 11/13
    不喜歡辣的可以不放喲
  • 步驟 12/13
    最後撒上香菜，就可以關火了
  • 步驟 13/13
    麻椒鮮美的酸菜魚出鍋啦，吃著超級過癮阿
釋出於 2019-02-25
92
相關菜譜
寫評論