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酸菜魚（川南酸菜魚料包版）
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message黛玉

酸菜魚是個讚不絕口的美味，自己配料麻煩？那就試試川南酸菜魚料包來做吧，不僅簡單，而且味道相當贊！（我試過很多牌子的酸菜魚料包，最後都被我淘汰掉了，川南酸菜魚料包這個絕對贊，不信你嚐嚐！我真不是在做廣告哦）

時間:10-30分鐘
食材
川南酸菜魚料包 1袋
草魚 3000g
料酒 適量
蔥絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將1.5千克左右的鮮魚去鱗，去內臟，切成片(或塊）
  • 步驟 2/6
    將魚片或魚塊置於容器中，加入醃魚包一袋20克、少量料酒或黃酒，碼勻後放置20分鐘
  • 步驟 3/6
    將炒鍋置於旺火上，加食用油150克左右，燒至油冒青煙時加入酸菜包一袋270克翻炒約3分鐘。
  • 步驟 4/6
    加入1.3-1.6千克開水或骨湯，以淹過魚肉為宜，煮沸約3分鐘。
  • 步驟 5/6
    將備好的魚頭和魚骨先放入鍋中煮約3分鐘，加入調味包一袋10克，再放入魚片，煮約3分鐘。
  • 步驟 6/6
    煮熟後起鍋加入適量的香菜或蔥絲即可食用
小貼士

嫌草魚刺多可以換鯉魚，但最好都是新鮮的魚，這樣肉嫩而鮮美。另外酸菜魚料包還可以做酸菜粉絲湯、酸菜肉片湯、酸菜魚火鍋。

釋出於 2018-06-10
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