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提拉米蘇（酸奶油清爽版）
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獨孤傲弒黎

不喜歡咖啡，沒問題，怕膩，沒問題、口感單一，沒問題，按照自己的喜好搗鼓了一下，出來效果，非常驚豔，試試這款清爽版提拉米蘇！

食材
馬卡斯朋乳酪 一盒250g
酸奶油 150g
蛋黃 1個
砂糖 40g
瑪麗亞餅乾 半袋
榛果巧克力醬 2大勺
檸檬 半隻
葡萄酒 一小杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備工作，檸檬對開，取兩小片做檸檬碎，待用；
  • 步驟 2/9
    將瑪麗亞餅乾打成粉末，待用；
  • 步驟 3/9
    打發酸奶油，約三十分鐘；
  • 步驟 4/9
    將馬卡斯朋乳酪攪拌，並將酸奶油和蛋黃、取檸檬汁、檸檬碎混合至乳酪糊，再次打發均勻；
  • 步驟 5/9
    取四分之一乳酪糊加葡萄酒混合均勻；取四分之一乳酪糊加榛果巧克力醬混合均勻，待用；
  • 步驟 6/9
    蛋黃加砂糖隔水加熱攪拌至變色；
  • 步驟 7/9
    按照葡萄酒糊，餅乾粉，乳酪糊，餅乾粉，巧克力糊的順序一層層鋪好；
  • 步驟 8/9
    最後篩上巧克力粉，即可，冷藏4小時以上，冷凍口感更加；
  • 步驟 9/9
    吃的時候，一定從最下面堯起，層層豐富滋味才能體會。
小貼士

去膩，我用了葡萄酒，酸奶油，檸檬碎，著實出來口感很清爽，怕膩的可以多加餅乾；為了提升層次，增加了一層巧克力糊；我用餅乾粉代替了手指餅乾，和乳酪更為融合，由於餅乾粉很甜，所以我減了糖，如果用手指餅乾，砂糖建議增加至60g。

釋出於 2018-06-22
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