豆腐版提拉米蘇（免烤） - 豆腐版提拉米蘇（免烤）的做法,豆腐版提拉米蘇（免烤）怎麼做好吃,豆腐版提拉米蘇（免烤）的家常做法 - 京細菜譜

豆腐版提拉米蘇（免烤）

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仔淨唾接途

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做了一款豆腐版的佛系提拉米蘇~不用烤箱就能做，簡單快手的小蛋糕~

用內酯豆腐代替了一部分馬斯卡彭乳酪，熱量低了許多，吃起來帶著豆腐的清香感，豆腐乳酪糊裡沒有加糖，和奧利奧做的夾心配在一起甜度剛剛好~

*模具是6寸的~

食材

①餅乾底：適量

奧利奧餅乾碎 150g

黃油 35g

②豆腐提拉米蘇食材：適量

內酯豆腐 250g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

先來做餅乾底，黃油加熱至融化液態。
步驟 2/22

餅乾碎倒入保鮮袋裡，擀成粉末狀。
步驟 3/22

放入乾淨容器裡，加入融化黃油，攪拌均勻。
步驟 4/22

全部倒入六寸圓模具裡，用勺子壓平整，放冰箱冷藏。
步驟 5/22

接下來做豆腐乳酪糊，吉利丁片泡入冷水中備用。
步驟 6/22

內酯豆腐用蛋抽攪拌5分鐘。
步驟 7/22

至細膩光滑無顆粒的狀態。
步驟 8/22

牛奶煮熱，放入軟化的吉利丁片。攪拌均勻，放涼備用
步驟 9/22

馬斯卡彭乳酪室溫軟化之後，用電動打蛋器攪拌成細膩無顆粒的狀態。
步驟 10/22

倒入幾滴檸檬汁和適量咖啡酒。
步驟 11/22

攪拌均勻。
步驟 12/22

再倒入內酯豆腐，拌勻。
步驟 13/22

最後倒入牛奶，拌勻之後豆腐乳酪糊就做好了。
步驟 14/22

取出冷藏的餅乾底，倒入大約1/3的豆腐乳酪糊，鋪平。
步驟 15/22

然後鋪上一層迷你奧利奧餅乾。
步驟 16/22

放入冰箱冷藏20分鐘之後取出，再鋪上1/3的豆腐乳酪糊。
步驟 17/22

輕震模具，鋪平乳酪糊，繼續鋪上一層迷你奧利奧餅乾。
步驟 18/22

同樣冷藏20分鐘取出，倒入剩餘全部的豆腐乳酪糊，輕震兩下模具，放入冰箱冷藏一夜。
步驟 19/22

第二天取出，開始進行裝飾。準備一個高腳杯，把模具放到上面，用吹風機輕吹模具壁。
步驟 20/22

然後取下模具。
步驟 21/22

篩上可可粉。
步驟 22/22

擺上各種裝飾物，完成~

釋出於 2018-09-14