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妹妹的拿手痠菜魚
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饒香雲隊

只要有這一盆魚，別的菜就不用準備了，吃不了還浪費！最後的魚湯用來泡飯，巴適的板~~~

食材
花鰱 1500g
酸菜 250g
薯粉 適量
配菜（粉絲或依個人喜好） 適量
大蔥，姜，蒜，香菜 適量
辣椒末，乾花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚洗淨片好加鹽，料酒，生薑，薯粉碼味。
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱放油，放酸菜，生薑，尖椒爆炒。
  • 步驟 3/8
    炒出味後，加大蔥，蒜繼續翻炒。
  • 步驟 4/8
    加水後等湯熬十來分鐘，先放入魚頭和魚骨部分，再放魚片。
  • 步驟 5/8
    魚片煮熟即可關火，鋪上香菜，辣椒末，乾花椒。
  • 步驟 6/8
    另取一鍋燒熱油。
  • 步驟 7/8
    熱油淋入之前的鍋內，小心濺油燙傷！
  • 步驟 8/8
    大功告成！
釋出於 2018-10-10
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