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清蒸鱸魚
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眼睛忘充電燕

首次在外過年，年30備菜，根據自身情況，買了條鱸魚，希望年年有魚啊...

鱸魚清蒸，做法既簡單又容易，而且鱸魚營養豐富，老少皆宜！

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 500g
薑絲 8根
香蔥 1根
香菜 1根
花生油 15ml
味極鮮 15ml
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1、新鮮鱸魚一條，洗淨，控幹多餘水份備用。魚身兩面各開4條花刀，魚身內外塗抹適量鹽，花刀處插入薑絲，魚肚內放入些薑絲，蔥段，裝盤備蒸。
  • 步驟 2/4
    2、適量味極鮮裝碗備用。如果魚身沒有抹鹽，此時可適當加入鹽，調勻備用。
  • 步驟 3/4
    3、蒸鍋水燒開，在放入鱸魚蒸盤。大火蒸約8分鐘，關火息鍋約2分鐘。後迅速把鱸魚蒸盤裡的多餘湯汁倒掉。鱸魚身撒上蔥段，香菜。
  • 步驟 4/4
    4、熱鍋上些花生油，待油充分加熱（看見冒出煙氣），快速澆淋已蒸好裝盤的鱸魚身上，同時淋入調好的味極鮮。大功告成！
小貼士

1.鱸魚不要蒸得太久，否則影響魚肉鮮味。

2.調味可根據個人口味喜好，適當加入生抽，味極鮮少許。

3.淋魚身的油必須滾燙夠熱，最好與調味汁同時澆淋在魚身！

釋出於 2018-10-23
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