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媽媽味魚香肉絲
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郗天青色等煙雨
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時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 200g
蒜薹 1把
胡蘿蔔 1個
木耳 1把
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蒜薹切段，胡蘿蔔切絲，木耳泡軟備用
  • 步驟 2/5
    裡脊切絲，用雞蛋清加澱粉抓勻，放鹽，料酒，白糖研製二十分鐘，入鍋過油炒至變色
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入三勺白糖放過油的肉絲
  • 步驟 4/5
    倒入蒜薹，胡蘿蔔絲，木耳，翻炒，調味
  • 步驟 5/5
    炒熟出鍋即可
小貼士

少油體現在兩個環節：第一炒過的肉絲控油盛盤，第二炒其他食材前倒出多餘的油，鍋底只需留少許油。這樣的魚香肉絲吃上一大盤都不會油膩，也很健康！

釋出於 2018-08-20
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