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魚香肉絲
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理掤大李

用微波爐做出來的魚香肉絲軟嫩度剛剛好，還少了廚房油煙，也大大節省了烹飪時間。魚香肉絲主料為豬肉，配菜也因個人做法而各異，這道菜用了香菜梗和辣椒絲，趁熱拌勻即可，是一道簡單易行的美味家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 300g
香菜 8棵
小米辣 2個
蒜頭 3瓣
蠔油、豆瓣醬、醬油 各5g
姜、白糖、陳醋、水澱粉 各10g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    將所有食材洗淨，豬肉，姜，辣椒切成絲，香菜摘掉葉子後將香菜梗切成寸斷備用
  • 步驟 3/9
    將水澱粉和鹽加入肉絲裡，充分拌勻至水澱粉和肉絲混合後醃製15分鐘（用手抓勻更好哦）
  • 步驟 4/9
    取一個小碗將所有調料加入拌勻
  • 步驟 5/9
    在微波容器裡下入一勺油，倒入薑絲和蒜末，放入微波爐加熱一分鐘後取出
  • 步驟 6/9
    將醃好的肉絲下入拌勻後再倒入調料汁繼續拌勻後平攤在容器底部
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子，入微波爐用微波火力加熱5分鐘
  • 步驟 8/9
    微波結束後下入香菜梗和辣椒絲
  • 步驟 9/9
    拌勻後即可裝盤
小貼士

微波加熱時間依切的肉絲大小，量的多少來自行調整（這道菜微波加熱時間為5分鐘，傳菜譜的頁面設定10分鐘，沒法更改，所以烹飪時間就按10分鐘來上傳）

釋出於 2018-06-13
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