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糖醋排骨
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酸甜味道的糖醋排骨，一道傳統頗受歡迎的名菜！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
料酒 1勺
醬油 2勺
白糖 2湯匙
鎮江香醋 4湯匙
水 適量
生薑 5片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨剁小塊，放入生薑片，倒入料酒、醬油醃製半小時。
  • 步驟 2/9
    鍋中倒入適量油，爆香薑片。
  • 步驟 3/9
    倒入排骨翻炒。
  • 步驟 4/9
    中火翻炒至排骨變色，煸至表面金黃色時。
  • 步驟 5/9
    倒入開水（水沒過排骨），大火燒開，轉弱中火燜煮。
  • 步驟 6/9
    加入料酒。
  • 步驟 7/9
    加入醬油。
  • 步驟 8/9
    加入白糖。
  • 步驟 9/9
    倒入鎮江香醋。
小貼士

糖我放的木糖醇，因為這道菜糖量很多，而且吃這菜的主力是我家老爹，還是木糖醇比較好些，如果換成冰糖成色會更好。

放了些蒜瓣，實話說味道不錯，只是我放的早了些，出品有點不成型了，想放蒜瓣的親，請出鍋前十分鐘再放比較好。

釋出於 2019-03-02
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