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私房可樂雞翅
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時間:10-30分鐘
食材
雞翅
10-15個
蔥
4段
姜
5片
油
5ml
八角
1枚
香葉
1片
花椒
3g
桂皮
3g
可樂
800ml
高度白酒
1勺
米醋
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
鹽
3g
咖啡粉
5g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
冷水下鍋,雞翅焯出血水,撈出
步驟 2/6
熱鍋冷油,同蔥段,薑片一起,煎雞翅兩面至焦黃
步驟 3/6
放入一枚八角 一片香葉 幾粒花椒
步驟 4/6
倒可樂,至沒過雞翅
步驟 5/6
加入兩勺米醋 一勺生抽 一勺老抽 一勺高度白酒 少許鹽和黑咖啡粉
步驟 6/6
大火收汁 裝盤 用白芝麻點綴
小貼士
羊肉儘量選用新鮮的羊腿肉,會比較好吃,墊盤子用的饢餅要用帶洋蔥的比較有韌性的那種,否則容易爛,若是沒有選擇其他的餅子也是可以的
釋出於 2018-10-05
149
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