烤羊腿 - 烤羊腿的做法,烤羊腿怎麼做好吃,烤羊腿的家常做法 - 京細菜譜

烤羊腿

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白衣酒客歷

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羊腿比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊腿蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

1、羊腿中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

2、羊腿具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊腿便不會再有羶味。

3、羊腿含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊腿有助於提高身體免疫力。羊腿熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

時間:1-2小時

食材

羊腿 3000克

圓蔥 50克

姜 20克

土豆 200克

胡蘿蔔 200克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

朋友送的一隻新鮮的羊腿準備換個口味烤著吃噢
步驟 2/9

羊腿用刀劃幾刀這樣好入味清洗一下在水中浸泡2小時去除雜質和血水
步驟 3/9

浸泡好的羊腿沖洗乾淨瀝乾水份放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉
步驟 4/9

圓蔥和姜洗淨切好備用
步驟 5/9

調味料均勻的塗抹在羊腿上將切好的圓蔥和姜擺入羊腿中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏25小時煨制入味
步驟 6/9

煨制入味的羊排從冰箱中取出準備烤制
步驟 7/9

烤箱上下火180度預熱20分鐘後將羊腿放入烤箱中剩餘的調味料再塗抹一些在羊腿上開始烤羊腿上下火200度烤35分鐘
步驟 8/9

土豆和胡蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊在開水中焯5分鐘後立即放入冷水中過涼再晾乾
步驟 9/9

金針菇摘除根蒂洗淨瀝乾水份備用

小貼士

羊腿比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊腿蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

1、羊腿中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

2、羊腿具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊腿便不會再有羶味。

3、羊腿含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊腿有助於提高身體免疫力。羊腿熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

釋出於 2018-07-15