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冬日暖胃羊肉湯
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玉樹臨風insert

羊肉，肉質與牛肉相似，但肉味較濃。比豬肉的肉質要細嫩，膽固醇含量少。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。

時間:10分鐘內
食材
羊腿骨 1根
白蘿蔔 1根
枸杞 適量
山楂 適量
小蔥 適量
大棗 4粒
生薑 適量
蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊肉冷水下鍋，去血水
  • 步驟 2/8
    準備好熬湯配料
  • 步驟 3/8
    去過血水的羊肉洗淨待用
  • 步驟 4/8
    燉湯鍋中放入羊肉，和清水
  • 步驟 5/8
    加入之前準備好的配料，開火煮沸，然後轉小火慢燉1小時
  • 步驟 6/8
    加入蘿蔔塊，繼續慢燉約半小時
  • 步驟 7/8
    熬好的羊肉湯中加入鹽，提味
  • 步驟 8/8
    成品圖，放香菜做裝飾
小貼士

1：買回來的羊肉最好用熱水過一遍，也就是步驟1中提到的過血水，這樣能有效去除羊羶味

2：白蘿蔔性涼味甘，營養豐富，搭配羊肉一起熬湯既能去除羊羶味又能使湯不燥熱，非常適合冬季飲用

釋出於 2018-10-13
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