Name: 【鐵觀音茶葉蛋】聽說茶葉蛋很高大上
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 6個; 八角 2個; 白豆蔻 1顆; 砂仁 2顆; 山奈 1片; 香葉 2片; 丁香 3顆; 桂皮 1段; 鐵觀音茶 1小包; 鹽 3茶匙; 生抽 3湯匙; 老抽 2茶匙

【鐵觀音茶葉蛋】聽說茶葉蛋很高大上

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惜安夜夢蕭寒

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時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 6個

八角 2個

白豆蔻 1顆

砂仁 2顆

山奈 1片

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烹飪步驟

步驟 1/5

雞蛋洗淨，放入冷水中煮。水開後5-7分鐘關火，沖涼水
步驟 2/5

把雞蛋殼敲碎。裂紋有點像蜘蛛網的樣子
步驟 3/5

香料大集合：八角2個，白豆蔻1顆，砂仁2顆，山奈1片，香葉2片，丁香3顆，桂皮1段，鐵觀音茶一小包
步驟 4/5

重新加水至基本沒過雞蛋，加除茶葉外的所有香料和鹽3茶匙，生抽3湯匙，老抽2茶匙大火將煮開以後再加入茶葉滾煮，煮至水分收幹至只剩1/4左右關火即可
步驟 5/5

蛋黃特寫一張~

小貼士

最近聽小夥伴們說茶葉蛋呀茶葉蛋的~怪饞人的

幸好有帶茶葉來學校。雖然用鐵觀音燒茶蛋真是有點心疼

鐵觀音煮茶葉蛋。某種意義上來說還真是高大上~

茶葉蛋的一大魅力就在於它表面的裂紋

所以要煮茶葉蛋我就一定要做成這樣。絕不玩兒花的

我還很喜歡茶蛋蛋黃的顏色~會有一種很入味的感覺

啊這其實是重口味患者的壞毛病啦。吃東西喜歡有顏色的

所以我偏愛黑不溜秋的醬油菜。沒色兒的在不確定很好吃之前總是不太想碰

而且茶葉蛋真是神奇的食物。明明只有裂縫處能夠滲進調味汁~可是味道卻很足

啃起來一本滿足。不過偶爾吃一次就好了。畢竟茶葉煮蛋並不營養

釋出於 2018-07-19

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