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肉鬆香腸麵包
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喜歡吃帶肉鬆和香腸的麵包，這次還加了些許蔥花，味道特別棒！整形像毛毛蟲款式，看起來比較可愛吧。中間餡料喜歡什麼可以隨意替換的，動手做起來！！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
牛奶 140克
奶粉 20克
黃油 30克
細砂糖 20克
酵母粉 4克
鹽 2克
雞蛋 1個
肉鬆 適量
香腸粒 適量
蔥花 適量
雞蛋液（刷表面） 少許
黑芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油以外其他食材倒入麵包機桶內，按先液體後粉類的順序，然後在中間挖了洞加入酵母粉，啟動麵包機發面功能。（我的麵包機發面功能是揉麵+發酵，合計是1小時40分鐘）
  • 步驟 2/9
    揉至成團時，放入黃油繼續揉，全程大概揉45分鐘左右，揉至擴充套件階段。
  • 步驟 3/9
    接著麵糰發至2倍大。
  • 步驟 4/9
    把發好的麵糰取出排氣，分成八等份，滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/9
    準備好肉絲、香腸碎和蔥花。
  • 步驟 6/9
    取一個鬆弛好的麵糰，擀成長型，下端擀的薄些，然後用刮板在下端切5刀。
  • 步驟 7/9
    在面片上端放在肉鬆、香腸碎和蔥花。
  • 步驟 8/9
    從上往下捲起來。
  • 步驟 9/9
    捏緊兩端的收口。
小貼士

1、我的烤箱帶有發酵功能，預設是45度40分鐘可供大家參考，發至2倍大即可。

2、待麵包上色後可以蓋錫紙，防止麵包顏色過深。

釋出於 2019-01-15
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