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肉鬆香腸麵包
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大聖literally

老耿要去釣魚，帶去的點心要做起，冰箱裡有小耿愛的香腸，昨天剛做好的肉鬆，前段時間用起來還不錯的方子，就有了今天的這個麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 1只
牛奶 100g
糖 20g
鹽 1g
黃油 20g
香腸 5根
肉鬆 適量
色拉醬 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的原料。
  • 步驟 2/10
    除黃油和鹽以外所有的主料加在一起，麵包機揉麵30分鐘。
  • 步驟 3/10
    再後加入黃油，鹽，繼續揉麵30分鐘，發酵好。
  • 步驟 4/10
    發好的麵糰排盡空氣，分鐘五等份。
  • 步驟 5/10
    擀成薄面皮，香腸從中間切開，放麵皮一端，再捲起來將香腸包裹在中間。
  • 步驟 6/10
    全部做好麵包胚放紙托里。
  • 步驟 7/10
    再次發酵成兩倍大左右。
  • 步驟 8/10
    肉鬆，色拉醬，乳酪拌勻。
  • 步驟 9/10
    鋪在麵包胚的表面。
  • 步驟 10/10
    烤箱180度預熱後，中層，烤制20分鐘。
小貼士

1.液體的量可以先留個下10克，觀察麵糰的情況再加入。

2.我的蛋液量是52克。

3.烘烤過程注意觀察顏色變化，不要烤焦。

釋出於 2019-08-14
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