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黃油奶香麵包
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想喝醉

發現手工揉麵也不是那麼難~當看到做出來的麵包感動地快哭啦(￣▽￣)

時間:1-2小時
食材
黃油 30g
高筋麵粉 200g
糖 30g
乾酵母粉 4g
牛奶 100g
雞蛋液 20g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排氣，分成6份，滾圓，鬆弛15分鐘（記得蓋保鮮膜哦）
  • 步驟 2/5
    逐個搓成胡蘿蔔型，擀成片狀（不要太薄）
  • 步驟 3/5
    從大的那頭開始卷，介面處粘好哦（不要卷太緊，不然不容易成型，自然捲過來就好啦）
  • 步驟 4/5
    卷好後放入38度左右的溫度，溼度為85%環境下進行二次發酵。
  • 步驟 5/5
    發酵30分鐘，發脹到1.5倍~
小貼士

需要注意麵糰最好揉出膜，這樣拉絲會更好，我不喜歡給孩子吃黃油，所以用的葵花籽油，可以換成等量的黃油、玉米油、橄欖油、或菜籽油。用黃油出膜相對好一些。有些朋友反映我的方子做出來的麵包不甜，因為有孩子吃，所以白糖都有減量，特別喜歡甜食的可以適量在加一些白糖。

釋出於 2018-09-16
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