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灌湯羊肉餃子
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流年裡沉淪曼筠
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時間:1-2小時
食材
羊肉 800g
大蔥 200g
姜 10g
溫水 280ml
料酒 10ml
醬油 15ml
鹽 適量
雞精 適量
花生油 30ml
香油 少許
餃子皮 80個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊肉絞成肉糜。溫水分次倒入肉糜，按一個方向攪拌，把水都攪入肉糜中。
  • 步驟 2/7
    姜切成細末，放入肉餡中，大蔥切末，放入。將所有調味料和花生油加入，攪拌均勻。最後加入一點香油提味。
  • 步驟 3/7
    攪拌好的肉餡可以放一會，入味。
  • 步驟 4/7
    買了現成的餃子皮，直接包就好。
  • 步驟 5/7
    包好的餃子可以水煮，也可以入鍋蒸。
  • 步驟 6/7
    煮好的餃子裡面有滿滿的湯汁～
  • 步驟 7/7
    配一點蒜醬味道更好。
小貼士

鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

釋出於 2018-07-18
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