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翡翠餃子
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YYcon_

餃子餃子我最愛，各個青翠像白菜！ 管他饕餮多盛宴，做人做事要清白！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 750g
香菇 8朵
蔥 2根
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
菠菜 3大顆
麵粉 600ml（原色）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    要挑這種大顆的菠菜打汁，三大顆剛剛夠600ML的麵粉！最好用料理機，因為如果用榨汁機的話就榨不出來什麼，植物纖維什麼的都扔掉了！
  • 步驟 2/5
    這是我家平時取面的量杯，一杯大概300ML！然後分別和麵，原色的面記得用溫水，料理機打汁後就有點溫溫熱，所以不用擔心特別涼！菠菜糊和綠色的面，不用再加水了，就一直揉到面光就好了！面分別和好就可以放著醒一醒！這個時候就可以調餡兒了！
  • 步驟 3/5
    餡兒攪好了，面也醒好了，該做皮了！把綠色的和原色的各取一半，然後分別搓成長條狀，長度差不多一樣！將綠色的菠菜面壓扁，剛剛好能包裹住原色的面！裹好後封口！然後切成小塊，擀皮！如圖！
  • 步驟 4/5
    再然後就是包餃子嘍！
  • 步驟 5/5
    煮熟就可以吃啦
小貼士

我這是一家三口的量，大家可以根據自己家裡的人數來定分量！

釋出於 2018-11-18
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