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翡翠餃子
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鏈止履譚茁

“同學看我經常曬美食。問我，孩子總嫌棄她做的飯菜不好吃咋辦？其實，小孩子有時候根本不是覺得你的菜做的不好吃了，而是膩了那些才菜的樣子。孩子們總對新鮮的事物感興趣，這個翡翠餃子，是不是就可以給你的餐桌上增添一道新鮮的色彩呢。孩子看到，一定會喜歡。而且天然色素，更健康！”

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
五花肉 100g
香菜 40g
菠菜汁 70g
油 適量
鹽 2/3茶匙
生抽 2茶匙
雞精 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將菠菜，香菜，五花肉洗淨備用
  • 步驟 2/15
    菠菜切碎放入榨汁機
  • 步驟 3/15
    加少許水榨成菠菜汁
  • 步驟 4/15
    榨出的菠菜汁用篩子過篩後備用
  • 步驟 5/15
    將菠菜汁倒入麵粉裡面，用筷子拌成面絮，靜置一會兒，讓面絮充分吸收水分
  • 步驟 6/15
    將面絮用手揉成光滑的麵糰，靜置片刻
  • 步驟 7/15
    將香菜和五花肉切碎
  • 步驟 8/15
    放在同一個碗裡，加鹽，生抽雞精
  • 步驟 9/15
    用手抓勻，可以帶上一次性手套。
  • 步驟 10/15
    然後將麵糰揉成長條狀
  • 步驟 11/15
    用刀將麵糰條切成同等大小的小劑子
  • 步驟 12/15
    取一個小劑子，用手壓扁，然後用擀麵杖擀成圓形
  • 步驟 13/15
    用筷子夾上適量肉餡，放在餃子皮上
  • 步驟 14/15
    然後捏褶子包好即可。餃子包的難看
  • 步驟 15/15
    包好的餃子，可以放在冰箱冷凍，待吃的時候取出或蒸或煮或煎都可以
小貼士

和麵的時候，不要一次性把水或麵粉全部倒進去。到後面揉的時候，酌量增減。

釋出於 2019-06-20
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