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翡翠餃子
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紋瀾構詼沿

除夕包餃子如何有新意，今天來試試翡翠餃子。

時間:1-2小時
食材
豬前腿肉 500g
芹菜 250g
花椒水 適量
雞精 適量
蠔油 適量
鹽 適量
生抽 適量
麻油 適量
菠菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    和麵兩等份，一份用菠菜汁和麵，另一份正常和麵，麵糰需要醒發至少半小時。
  • 步驟 2/5
    取等量揉成劑子，綠色包裹在外面。
  • 步驟 3/5
    切成均勻的大小
  • 步驟 4/5
    採用擠捏的包餃子方式
  • 步驟 5/5
    成功完成
小貼士

1、菠菜榨汁和麵，綠色要濃郁。2、重點在做劑子擀皮，確保擀好的皮形狀統一。

釋出於 2018-12-29
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