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一食半刻 | 皮蛋拌豆腐
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excess宇文

豆腐的嫩滑，再加上皮蛋的豐富口感，每次出去吃飯必定的冷盤，超級愛。

時間:10分鐘內
食材
內酯豆腐 300克
皮蛋 2個
香菜 1棵
小蔥 1棵
大蒜 3瓣
小米椒 2個
鹽 1勺
糖 1勺
陳醋 適量
生抽 適量
辣椒油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    內酯豆腐洗淨切片
  • 步驟 2/6
    皮蛋煮熟切丁
  • 步驟 3/6
    碗中加入鹽、糖、陳醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、香菜、蔥花、辣椒圈，攪拌均勻，調成醬汁。
  • 步驟 4/6
    將調好的醬汁澆在皮蛋豆腐上即可。
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

自制飄香辣椒油，就是油潑辣子。辣椒粉中加入適量的鹽；油加熱，放入桂皮、花椒、八角炸幾分鐘撈出，然後將熱油倒進辣椒粉中即可。

釋出於 2018-11-27
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