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［貓咪之家］蔥爆羊肉
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冬季吃羊肉是補陽，紅燒 做火鍋 清食或爆炒，都是美味！

時間:10分鐘內
食材
熟羊肉片 250g
大蔥 一根
青紅尖椒 共六個
薑片 三片
料酒 適量
鹽 適量
食用油 適量
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    大蔥去頭洗淨切斜片，青椒洗淨去蒂切斜圈，再切三片姜，都裝一盤子裡待用。
  • 步驟 2/3
    熟羊肉事先片好裝盤待用。
  • 步驟 3/3
    大火坐鍋倒入多些油燒到鍋裡冒青煙，下大蔥青紅椒片爆炒出香立馬加入羊肉快速翻炒一會烹入料酒繼續翻炒一會加入少量生抽適量白糖翻炒新增少些清水後調入適量鹽翻炒均勻入味便可起鍋裝盤。
小貼士

熟羊肉做法是用大塊的生薑加幾個紅蘿蔔切大塊配羊肉加清水煮至羊肉七成熟關火將肉悶熟撈出過溫水洗淨，放涼再切片，蘿蔔姜都棄之。

釋出於 2018-07-01
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