jxcaipu logo
美味四喜烤麩
5.4萬 熱度 13 收藏
EDC的小迷弟阿

每逢新年除夕夜飯桌上必備的菜餚，媽媽常說過年吃烤麩來年靠丈夫，哈哈--好寓意、好兆頭！！！

食材
烤麩 500g
香菇 5朵
冬筍 1個
黑木耳 一把
食用油 適量
生抽 1小匙
老抽 2大匙
鹽 一些
香油 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中入油（少許）將冬筍切片放入鍋中翻炒，後加入半小碗清水煮，水稍幹後將其取出待用。
  • 步驟 2/7
    鍋中再次加入食用油（稍多一些）先加入香菇翻炒，稍幹後取出。
  • 步驟 3/7
    利用鍋中剩餘的油及時將烤麩倒入，將其炒至金黃色。
  • 步驟 4/7
    隨後加入生抽、老抽翻炒，並將事先炒好的香菇、冬筍放入一起炒，最後加入黑木耳。
  • 步驟 5/7
    炒至鍋中所有物品都均勻上色後放入水（水與鍋中物品齊平即可）大火燒開，隨後轉中小火變變燒。
  • 步驟 6/7
    待水稍幹後加入糖翻炒，其間可根據個人喜好加入適當鹽，炒至水份較干時即可關火了。
  • 步驟 7/7
    最後在出鍋時淋上香油，裝盤。
釋出於 2018-10-09
31
相關菜譜
寫評論