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豆豉鮑魚
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不敢表white

平時去海鮮館費錢，吃了幾次就把要訣掌握了，去菜市買了6個大鮑魚才40塊，對於我等妹子能吃又省錢是再好不過了，當然，簡單的菜譜才是我的真諦。

時間:10分鐘內
食材
鮑魚 6個
鹽 1勺
生抽 1勺
蔥 適量
大蒜 2顆
生薑 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    刷洗鮑魚
  • 步驟 2/7
    用剪刀把鮑魚跟殼分開，殼上有墨綠色的內臟，丟棄不要
  • 步驟 3/7
    一個鮑魚可以分成三段，改花刀。
  • 步驟 4/7
    放入開水中焯一分鐘。
  • 步驟 5/7
    鍋內放入油（最好是橄欖油），大蒜，生薑末，豆豉爆炒出香味
  • 步驟 6/7
    倒入鮑魚翻炒，喜歡吃辣椒可以加點，再放入鹽，加少量水燒開讓鮑魚進味，待湯汁快乾時放入生抽，蔥段
  • 步驟 7/7
    完成
小貼士

選購鮑魚時輕輕按下，如果鮑魚迅速收縮就是活的新鮮的。

釋出於 2019-02-24
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