脆爽酸蘿蔔
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又到了白蘿蔔大量上市的季節，冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔廉價又營養，是冬天不可或缺的一道蔬菜！蘿蔔可以燉，炒，涼拌等，我都喜歡。。而最下飯的還是這一道脆爽酸蘿蔔啦！
烹飪步驟
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步驟 1/4
白蘿蔔切成條，放在室外晾曬一天，讓它們變得稍軟 -
步驟 2/4
將晾好的蘿蔔塊放入酸水壇中浸泡3-5天，壇口注意用保鮮膜封口，壇邊用涼開水隔絕空氣。。
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步驟 3/4
將泡好的酸蘿蔔切成丁，香蒜切細，辣椒粉一點點，不愛辣的朋友也可以不放哦！
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步驟 4/4
青蒜下油鍋放少量鹽炒香，然後下蘿蔔丁和辣椒粉稍炒一下。最後放醬油，味精，麻油調味。一道酸脆可口的酸蘿蔔就上桌啦！開飯啦！
小貼士
酸水壇是用涼開水和食用鹽製作的，要快也可以放點白醋。
釋出於 2018-06-12
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