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麻婆豆腐 簡易好吃
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筱原c

家裡有非常喜歡吃豆腐的人，所以經常挑戰各種豆腐做法，麻婆豆腐是最喜歡的口味。話說怎麼還不降溫，秋老虎嗎？（≧≦）

食材
嫩豆腐 兩盒
肉末 一到兩湯匙
幹辣椒 三個
蒜 五瓣
姜 四片
火鍋底料或者郫縣豆瓣 一到兩湯匙
蔥段 適量
蔥花 適量
生粉 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先是用生粉 少少油 鹽 蛋清 拌好肉末 其實蛋清沒有也沒事 我是選的比較肥的五花肉絞碎 所以口感挺好
  • 步驟 2/8
    然後熱鍋落油 炒肉末 期間加入老抽 不停翻炒 不然會生鍋 根據自己的數量 來決定炒的時間 起鍋的時候喜歡粘的口感可加入 生粉水 我就沒有了
  • 步驟 3/8
    肉末成品
  • 步驟 4/8
    切豆腐如果倒不出來 可在我剪刀指示的地方剪一個小口 豆腐就立即出來了
  • 步驟 5/8
    切好後放盤備用
  • 步驟 6/8
    切好輔料
  • 步驟 7/8
    花椒 姜 蒜 幹辣椒 下鍋暴香 在下豆瓣或火鍋底料炒香 倒入水 加鹽 雞精 老抽 蔥段 調好味 煮一分鐘 然後 倒入豆腐 煮入味 便可起鍋 撒上蔥花
  • 步驟 8/8
    完成啦
釋出於 2018-08-05
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